Willkommen zu einem kulinarischen Abenteuer, das deinen Gaumen verzaubern und gleichzeitig eine Prise Entspannung mitbringt! Während viele von uns beim Thema Cannabis zuerst an Brownies und andere Backwaren denken, ist es an der Zeit, über den Tellerrand hinauszublicken – und zwar wortwörtlich. Unser Cannabis-Zitronen-Kräuter-Risotto vereint feine Aromen, mediterrane Frische und die wohltuende Wirkung von Cannabinoiden in einem exquisiten Gericht, das nicht nur für Gourmets, sondern auch für experimentierfreudige Genießer perfekt ist. Ob für ein besonderes Dinner mit Freunden oder einfach, um sich selbst etwas Gutes zu tun – dieses Rezept bringt garantiert frischen Wind in die Küche und sorgt für unvergessliche Geschmacksmomente. Tauche ein und lass dich überraschen, wie vielseitig und delikat die grüne Küche sein kann! 🌿🍋✨
Cannabis-Zitronen-Kräuter-Risotto
Zutaten:
Cannabis-Öl:
1/2 Tasse hochwertiges Olivenöl
5 g fein gemahlenes, decarboxyliertes Cannabis (nach Belieben, je nach gewünschter Stärke)
Für das Risotto:
1 1/2 Tassen Arborio-Reis (Risotto-Reis)
1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1/2 Tasse Weißwein (optional, kann durch Brühe ersetzt werden)
4 Tassen Gemüse- oder Hühnerbrühe (warm)
Saft und Schale einer Bio-Zitrone
1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
2 EL Butter
2-3 EL frische Kräuter (z. B. Petersilie, Thymian, Basilikum)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Cannabis-Öl herstellen:
Erhitze das Olivenöl in einem kleinen Topf bei niedriger Temperatur (nicht über 70 °C), füge das decarboxylierte Cannabis hinzu und lasse es für etwa 2-3 Stunden ziehen, dabei gelegentlich umrühren. Achte darauf, dass das Öl nicht zu heiß wird. Nach dem Ziehen durch ein feines Sieb oder Käsetuch abseihen und beiseitestellen.
Risotto zubereiten:
Erhitze 1-2 Esslöffel des Cannabis-Öls in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben und glasig dünsten, bis sie duften.
Den Arborio-Reis hinzufügen und etwa 1-2 Minuten rühren, bis er leicht durchscheinend wird.
Mit dem Weißwein (oder Brühe) ablöschen und rühren, bis die Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist.
Nach und nach die warme Brühe hinzufügen – jeweils eine Kelle voll – und dabei ständig rühren. Füge erst neue Brühe hinzu, wenn die vorherige aufgenommen wurde. Dies dauert etwa 20 Minuten.
Wenn der Reis cremig, aber noch bissfest ist, die Zitronenschale und den Zitronensaft unterrühren.
Den geriebenen Parmesan, Butter und frische Kräuter hinzufügen. Gut umrühren, bis alles geschmolzen und cremig ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das restliche Cannabis-Öl nach Geschmack hinzufügen.
Serviervorschlag:
Das Risotto auf Tellern anrichten und mit zusätzlichen frischen Kräutern und etwas Zitronenschale garnieren. Dazu passt ein knackiger Salat oder gegrilltes Gemüse.
Hinweis: Die Dosierung des Cannabis-Öls sollte individuell an deine Toleranz und Erfahrung angepasst werden. Es ist immer besser, mit kleinen Mengen zu beginnen und sich langsam an die gewünschte Stärke heranzutasten.
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